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【国服贴士】你有听说希腊的美食吗?

发布时间:2017-06-16

在我们的印象中,很多人对于欧洲的美食只有法国大餐和西班牙的海鲜饭,但其实希腊也是一个孕育着众多美食的国家,完全可以满足任何人的挑剔要求。


开胃酒

12月最令人们兴奋的节庆 - 圣诞节就要来啦!圣诞大餐之前,一定要浅饮开胃酒。作为希腊最特色,被誉为“希腊国酒”的茴香酒(Ouzo)就是最好的选择。茴香酒口感独特,香味浓郁。希腊有一种被称为ouzeri的餐馆,供应茴香酒并搭配炸小鱼、炸鱿鱼或海鲜食用。

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此外,希腊人喜爱的开胃酒还有产自圣托里尼的阿斯提柯葡萄酒(Assyrtiko),自带香气,酸度较重;来自尼米亚河谷(Nemea)的阿吉欧吉提可葡萄酒(Agiorgitiko),果香味浓郁,但缺乏酸度。这两款酸度有别的葡萄酒满足人们不同的需求。

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开胃菜

希腊有几款特别经典的开胃菜:Ntolmadakia,一种把米饭和草药混合包裹在葡萄叶子中的食物;giaprakia,来自多德卡尼斯群岛(Dodecanese)的开胃菜,肉末和米饭混合被包裹在卷心菜或者葡萄叶子中,肉香与米香柔和一起,美味让人回味无穷!

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●蔬菜汤,有味道清淡的,也有将多种蔬菜混合熬成的浓汤,味香浓郁,很适合冬季暖胃。

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●Tzatziki,希腊人最为喜爱的一款开胃菜,由希腊酸奶,搭配黄瓜、小茴香、大蒜,加入醋和盐制成,味道清爽可口。

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主菜

希腊的主菜多种多样,其中最有特色、最地道的一定要数穆萨卡(Mousaka),被称为“国菜”。以煎烤的茄子片、西葫芦片或土豆片垫底,中间是牛肉或羊肉馅,上面撒上奶酪和面包屑,淋上黄油烘焙而成,穆萨卡香味浓醇,口感顺滑而不腻,能带给人们最大的满足感。这道主菜深受中国游客喜爱!

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每逢圣诞,希腊人的餐桌上少不了用猪肉和香芹烹制的菜肴。在爱奥尼亚群岛,尤其在凯法利尼亚岛(Kefalonia),人们把猪肉与菜花、卷心菜一起烹煮;在克里特岛,当地人喜欢把猪肉放在柠檬叶上烘烤,味道独特。

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希腊最具传统的素菜包 Ladera 也是常见主菜之一,把西红柿、甜椒、茄子或南瓜等蔬菜包裹在菜叶中,淋上橄榄油烹制而成,色泽鲜亮,味道鲜美,一款十足的素食菜肴。

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希腊主食中值得一提的还有馅饼。当地人丰富的想象力创造出了多种口味的馅饼,如菠菜馅饼、韭菜馅饼、香菇馅饼、洋葱馅饼、土豆馅饼、南瓜馅饼、奶酪馅饼等。无论你的胃口有多挑剔,也能找出一款喜欢的!

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甜点

体验“舌尖上的希腊”,诱人甜点必定少不了。这道香橙蛋糕是众多餐后甜点中最受欢迎的一款。烘焙金黄,酥软可口,散发着橙子味,香甜无比!

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在伊庇鲁斯(Epirus),最具特色的甜点是果仁蜜饼(Baklava),一层层油酥皮之间裹入多种坚果仁,再淋上蜂蜜,味道十分甜腻。以这种香甜美味的甜品结束用餐,不仅满足人们的胃,而且愉悦心情!

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